打工人续命新宠——清醒神器还是伤胃刺客？

打工人续命新宠——清醒神器还是伤胃刺客？

当浓缩咖啡遇上跳跃气泡，气泡咖啡正成为年轻人夏日新宠，细密的气泡在杯中迅速升腾，争先恐后涌向杯口噼啪破裂。便利店冰柜里罐装气泡咖啡种类激增，社交媒体上自制教程点赞过万。

这款将浓缩咖啡与气泡水结合的饮品，凭借清爽刺激的口感和“低卡零糖”的标签，正从咖啡馆蔓延到日常办公桌。

当液体滑过喉咙

一个畅快淋漓的长嗝随之而来

CO2释放的物理冲击让提神效果翻倍

咖啡因注入完毕，准备开启战斗模式

一、健康益处：不只是提神那么简单

咖啡成分中含有丰富抗氧化剂，研究表明适量饮用可降低2型糖尿病、抑郁症和心脏病风险。气泡水的加入带来了额外优势：

1、增强饱腹感

喝下气泡水后饱腹感显著增加，即使只是口含不咽，5分钟后饥饿感也会降低。餐前饮用气泡咖啡，可以帮助减少对食物的欲望。

2、运动加成

运动前30分钟摄入咖啡因，能够提供能量支持，提升运动表现，加速脂肪燃烧。

当然，气泡咖啡并非完美饮品。那些所谓的“促进消化”“调节酸碱平衡”功效，研究证据相当有限。

二、健康风险：气泡与咖啡因的双重挑战

当咖啡因遇上二氧化碳，对某些人群可能会带来多重刺激。

1、肠胃警报

二氧化碳进入胃内会撑大胃部，刺激化学感受器。对胃食管反流患者，气泡会引起食管下括约肌松弛，加剧反酸和胃灼热症状。肠易激综合征患者可能会经历更严重的腹胀和腹泻。

2、咖啡因过量

美国食品药品监督管理局建议每日咖啡因摄入量不超过400mg。市售罐装气泡咖啡含100至150mg咖啡因，“喝了咖啡小鹿乱撞”，如过量摄入则会导致心悸、失眠等问题。

3、牙齿隐患

碳酸化使饮品呈弱酸性，但气泡水中的酸非常弱，通常会被唾液快速中和。真正影响牙齿的凶手是快速畅饮（5分钟喝完），酸蚀风险会高3倍。推荐用吸管喝，尽可能减少酸性物质与牙齿的接触范围。

三、科学饮用指南：四要四不要

1、要挑时间：

晨起后1小时是咖啡饮用最佳时段（避开皮质醇高峰）。运动前30分钟饮用可提升运动表现。下午3点后停饮，避免咖啡因影响睡眠。

2、要看成分：

选择“水+二氧化碳”的纯净气泡水，避免含碳酸氢钠的苏打水，以减少钠摄入。

注意产品标签，警惕隐形添加物。

3、要控咖啡因：

健康成人每日摄入量不超过400mg，单次摄入量不超过200mg。孕妇及哺乳期女性控制在200mg以内，但最好不喝咖啡。对咖啡因敏感者选择低咖啡因气泡咖啡。

4、要佐食物：

避免空腹饮用，搭配全麦面包或坚果为佳。坚果中的健康脂肪能减缓咖啡因吸收，避免血糖波动。

5、肠胃病患者不要喝：

胃食管反流、胃溃疡、肠易激综合征患者应避免气泡刺激。

6、不要代水：

不能用喝咖啡代替喝水。根据《中国居民膳食指南（2022）》，每人每天饮水量应占总摄入水分的50%至70%。

7、不要狼吞虎咽：

快速饮用会吞入更多空气，加重胀气。小口慢饮，单次不超过200ml。

8、不要盲目跟风：

气泡咖啡属于寒凉饮品，欧美人高蛋白饮食使其耐寒能力较强，但中国人以谷物为主的饮食结构导致脾胃对寒凉更敏感。

对于大多数健康人群而言，适量饮用气泡咖啡并无大碍，关键在于观察自身体质信号。若饮用咖啡出现胃痛、消化不良或月经紊乱等状况，需及时调整并寻求医生帮助。

供稿 | 杭州市职业病防治院 金琪